ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು

• ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ – 15–20 (ಉದ್ದವಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• ಮೈದಾ – 3 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
• ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ – 3 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1 ಟೀಸ್‌ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
• ನೀರು – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ
• ಎಣ್ಣೆ – ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು

ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಗ್ರೇವಿ / ಡ್ರೈ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು

• ಎಣ್ಣೆ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2 (ಸ್ಲಿಟ್)
• ಅಳ್ಳು (Garlic) – 6 ಕಲೆ (ಚೂರು ಮಾಡಿ)
• ಈರುಳ್ಳಿ – 1 (ನೂಕಿ)
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ – ½ (ನೂಕಿ)
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಕೆಚಪ್ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
• ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ – 1 ಟೀಸ್‌ಪೂನ್
• ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಸ್ಲರಿ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಿಸಿ)
• ಉಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅನಿಯನ್ – ಗಾರ್ನಿಶ್‌ಗೆ

---

👩‍🍳 ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

1️⃣ ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಬಾಯಿಲ್ ಮಾಡುವುದು

• ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
• ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು 5–7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನೀರು ತೆಗೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

2️⃣ ಫ್ರೈ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರು

ಒಂದು ಬೌಲಿನಲ್ಲಿ

• ಮೈದಾ
• ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್
• ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ಉಪ್ಪು
• ನೀರು
  ಇವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.

3️⃣ ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ dip ಮಾಡಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

• ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• Tissue ಮೇಲೆ ತೆಗೆದು excess oil ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

4️⃣ ಮಂಚೂರಿಯನ್ base ತಯಾರಿಸೋದು

• ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಅಳ್ಳು, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹಾಕಿ 1 ನಿಮಿಷ toss ಮಾಡಿ.

5️⃣ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಕೆಚಪ್
• ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್
• ವಿನೆಗರ್
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು
  ಇವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

6️⃣ ಗ್ರೇವಿಗೆ thickness ಕೊಡೋದು

• ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 10–20 ಸೆಕೆಂಡ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

7️⃣ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ

• Toss ಮಾಡಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ coat ಆಗುವಂತೆ mis ಮಾಡಿ.

8️⃣ ಗಾರ್ನಿಶ್ ಮಾಡಿ

• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅನಿಯನ್ ಹಾಕಿ ಗಾರ್ನಿಶ್ ಮಾಡಿ.

---

🍽️ ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

• ಹಾಟ್ ಆಗಿರುವಾಗ ತಿನ್ನಿ.
• ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.